Speisen

Auf unserer Speisenkarte haben wir für Sie viele regionale und saisonale Spezialitäten, Speisen und Zutaten zusammengestellt. Sie finden Käse aus Bisdamitz, Rügener Rapsöl und Produkte von der "Inselfrische". Doch auf zwei Dinge sind wir besonders stolz: unseren Fisch & unser Fleisch. Wenn Sie bei uns aus der Tür treten, haben Sie unsere wichtigsten Lieferanten sofort im Blick.

Im Schaproder Hafen entladen die Hiddenseer Kutterfischer täglich ihren frischen Fang. Dorsch, Hering, Steinbutt, Wildlachs, Hornhecht, ... Unsere Köche brauchen nur kurz über die Straße zum Hafen zu laufen, um sich das Beste aus dem Netz für unsere Fischkarte auszusuchen.

Nur unwesentlich weiter, ein paar Ruderschläge über den Schaproder Strom, liegt die Insel Öhe. Sie ist schon seit Jahrhunderten im Besitz unserer Familie. Auf den Salzwiesen der Insel, umweht von der frischen Seeluft stehen unsere Rinder und Schnucken. Ihr einzigartiges Fleisch können Sie bei uns genießen.